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Per iniziare

Acciughe del Mar Cantabrico, pane tostato e burro

€15

Pane tostato, lardo di Maiale Tranquillo, miele

€9

Giardiniera

€6

Salsiccia e pane tostato

€9

Fungo, parmigiano, salsa verde, nocciole

€10

Baccalà mantecato

€12

Roast beef, misticanza, salsa tartara

€13

Calamaro alla plancia, colatura di alici e crema di ceci

€13

Battuta di piemontese al coltello, senape in grani e capperi di Pantelleria

€14

Carpaccio di branzino, citronette, finocchietto

€14

Crostini con patè Toscano

€9

Zucca, cime di rapa, crema di blu

€12

Gamberi Rossi di Mazara

€19

I Piatti

Gnocchetti, ragù di pesce

€14

Tagliolini, agnello, pecorino

€13

Sgombro in Saor

€16

Coda di rospo, carota, zenzero

€19

Costine di Maiale Tranquillo, salsa BBQ, coleslaw

€15

Scamone, chimichurri, radicchio

€18

Cavolfiore, cicoria, crumble di pane

€13

Seppia, bottarga, indivia

€17

I Taglieri

Il tagliere del Maiale Tranquillo

€17

Il Misto

€19

I formaggi

€14

I Dolci

Cremoso al pistacchio con crumble di cacao salato

€6

Crostatina, crema di ricotta, zafferano, composta di more

€5

Crostatina, ganache di cioccolato fondente, fragole e mirtilli

€5

Sbrisolona, zabaione

€6

CARTA VINI