Menù

Acciughe del Mar Cantabrico, pane tostato e burro

€12

Lardo di Maiale Tranquillo, pane tostato e miele

€7

Frisa stracciatella e pomodorini

€4,5

Alici ripiene, pomodorini e capperi

€8

Battuta di piemontese al coltello, senape in grani e capperi di Pantelleria

€12

Gamberi Rossi di Mazara del Vallo e cipolle rosse

€16

Gnocchi di patate, burro, limone e bottarga

€9

Vellutata di piselli, asparagi, caprino e pomodori secchi

€8

Sgombro, crema al rafano e misticanza

€13

Coniglio alla ligure e patate al forno

€13

Roast-beef, salsa tartara e misticanza

€13

Il tagliere del Maiale Tranquillo

€15

Lardo, lombo, prosciutto crudo 24 mesi, coppa stagionata

Il Maiale e la capra

€16

Salame felino, culaccia, quadro di capra e toma di capra

I formaggi

€14

Montebore, caprino stagionato, parmigiano reggiano 24 mesi, cusiè nelle foglie di castagno

I Dolci

Cremoso al pistacchio con crumble di cacao salato

€5

Crostata con ganache di cioccolato fondente, fragole e mirtilli

€5