Menù Per iniziare Acciughe del Mar Cantabrico, pane tostato e burro €15 Pane tostato, lardo di Maiale Tranquillo, miele €9 Giardiniera €6 Salsiccia e pane tostato €9 Fungo, parmigiano, salsa verde, nocciole €10 Baccalà mantecato €12 Roast beef, misticanza, salsa tartara €13 Calamaro alla plancia, colatura di alici e crema di ceci €13 Battuta di piemontese al coltello, senape in grani e capperi di Pantelleria €14 Carpaccio di branzino, citronette, finocchietto €14 Crostini con patè Toscano €9 Zucca, cime di rapa, crema di blu €12 Gamberi Rossi di Mazara €19 I Piatti Gnocchetti, ragù di pesce €14 Tagliolini, agnello, pecorino €13 Sgombro in Saor €16 Coda di rospo, carota, zenzero €19 Costine di Maiale Tranquillo, salsa BBQ, coleslaw €15 Scamone, chimichurri, radicchio €18 Cavolfiore, cicoria, crumble di pane €13 Seppia, bottarga, indivia €17 I Taglieri Il tagliere del Maiale Tranquillo €17 Il Misto €19 I formaggi €14 I Dolci Cremoso al pistacchio con crumble di cacao salato €6 Crostatina, crema di ricotta, zafferano, composta di more €5 Crostatina, ganache di cioccolato fondente, fragole e mirtilli €5 Sbrisolona, zabaione €6 CARTA VINI